“ Se c’è un vino capace di raccontare il rapporto tra Luretta e la tradizione locale – osserva Lucio Salamini -, questo è probabilmente la Malvasia Aromatica di Candia, uno dei vitigni simbolo dei Colli Piacentini. Luretta ne propone un’interpretazione particolare: un vino fermo, intenso e aromatico, lontano dall’immagine di un bianco semplicemente leggero e fragrante. “
Le iniziative di Borghi d’Europa in collaborazione con la Strada dei vini e dei sapori dei Colli Piacentini, prosegue dedicando al tema dei vini autoctoni una delle tappe del Percorso Internazionale Eurovinum.
Il collegamento con le Cantine Luretta, con la Malvasia Aromatica di Candia, regala ai curiosi e agli appassionati un itinerario di grandi suggestioni.
Lucio Salamini, nume tutelare delle Cantine Luretta, si sofferma su Boccadirosa, Bianco Secco – D.O.C. Colli Piacentini Malvasia.
“ Boccadirosa nasce da un uvaggio 100% Malvasia Aromatica di Candia. I vigneti sono ad una altitudine media di 300 mslm.
Questa Malvasia viene esaltata da una particolare tecnica di vinificazione che vede un contatto tra succo e bucce di 24 ore prima della fermentazione. Questa macerazione permette l’estrazione di profumii floreali dalla buccia oltre a donare al vino un leggero tannino che lo rende unico per le sue caratteristiche. Si abbina con i Tortelli di zucca • Gamberoni alla griglia • Petto di pollo in salsa di scalogno .
La storia di quest’ uva dagli echi medievali ha lasciato un segno nel mondo del vino. Oggi in Italia abbiamo 18 Malvasia, e la aromatica di Candia è la sola aromatica. Un gioiello della viticoltura di Piacenza che viaggia in tutto il mondo.
L’itinerario sui Vigneti e sui Vini autoctoni è stato inserito tra le manifestazioni di VERONELLIANA,Camminare la Terra, il viaggio che vuol ricordare nel 2026 e nel 2027 Luigi Veronelli. I giornalisti hanno previsto una tappa al Castello di Momeliano, sede delle Cantine Luretta.
